イタリアンGIROLAMO@松山市一番町

松山市一番町に9月下旬にオープンしたばかりだという、イタリアン「GIROLAMO(ジロラモ)」へ。
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色々食べたのですが、ここは麺ブログですので、シメにいただいたパスタをご紹介。
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とびうおの卵のフェデリーニ
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トビウオといえば、粉末状にしたものを「アゴ出汁」としてよく売っているのを見かけますが、卵を食べるというのは個人的には初めてでした。



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オクラや明太子とはまた違った、プチプチとした食感。
ほどよい塩気とオイリーさのパスタ。美味。

「フェデリーニ」とはなんぞや、というところですが、調べてみたところ「一般的なものより一段階細め(直径1.3mm前後)」ということだそうで。

せっかくなので、いくつか他のメニューも写真を掲載。
どれも非常に美味しかったです。サンマは絶品。
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新サンマ(香草焼き)
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鶏生レバのカルパッチョ
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住所:愛媛県松山市一番町2丁目5-9
営業時間:調査中
定休日:調査中
電話:調査中

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by ramenpeople | 2012-09-14 23:30 | 愛媛県 | Comments(0)


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