麺匠たいぞう

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 携帯電話からの初投稿。池袋の麺匠たいぞうに行ってきた。
またまたWスープのお店。シックな内装に広い店内。頼んだのはつけ麺大盛。スープはサバ節がきいた魚介の香りゆたかなもの。そこに一味唐辛子とゆずでアクセントをつけてある。さっぱりしているが味わいぶかい。
麺はツルツルした中細麺。もう少し太くてコシがあるとうれしいのだが。
具はネギ・メンマ・チャーシュー。チャーシューは薄切りでインパクトに欠ける。もう少し工夫がほしいところ。
総じて麹町のつじ田に似てるが、あちらの方が上手である。
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by ramenpeople | 2005-04-13 13:42 | 東京都 | Comments(0)


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