※今回は代筆人です。
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西武池袋線・練馬駅の南口を出て、目白通り沿いに歩けば見つかるお店「
ぼにしも」。
東京醤油ラーメンということで、「なんとなく味の想像はつくなぁ」と思って足を運んでいなかったのですが、今日はラーメン食べようと思って頭の中を検索していると、なぜかしら「ぼにしも」という店名が頻繁に泳ぐので、それを消化(笑)する意味で行ってきました。
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注文したのはベーシックにラーメン(600円)。
魚介系のほんのり香る澄んだ醤油スープは、繊細であっさりしており、何だかほっとする味です。
麺はやや細めの中麺で、縮れがかかっています。
チャーシューはほんのり甘みがつけられており、少々残る肉臭さも、醤油スープとの相性を考えれば適当だと思います。
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全体には、こぢんまりと綺麗にまとまったラーメンという印象です。気取った上品さではなく、和風テイストの懐かしい味が追求されている感じでした。