新大塚にあった「
ぼたん」が高田馬場にもできました。
豚、豚、豚!!な強烈な匂いが漂う店内が印象的。
高田馬場店の方は、開放的な造りになっています。
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注文したのは、
ラーメン+隠し玉。
隠し玉というのは、新大塚店では「ばくだん」と読んでいたと思うのですが、追加用の味付け具材だと思ってください。
具はチャーシュー、きくらげ、海苔、青ネギ。細めんです。
博多とんこつは、丼の淵でスープが細かく泡立っているので、写真だけで判別しやすいですが、他に違わず実にどろっとしたスープ。豚っぽさ全快です。
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「替え玉券」が配られるので、直後に投入。
続けて、隠し玉投入!
毎度ながら劇的な変わりようです(笑)。まるまる2杯分食べるような気分。
隠し玉はカツオフレークや糸トウガラシを用いたもので、本店とは違います。魚の風味が加わった濃厚とんこつ・・・ということで、どんなもんかと思いましたが、香ばしくて良いです。ざらざらした食感には好みが分かれるかも。