つけ麺屋 のぶなが@池袋

池袋の「啜処・灰汁美」が移転しまして、そのテナントに入ったのが「つけ麺屋 のぶなが」。
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今回は味玉と野菜がサービスされるウェブ・クーポンを印刷して行きました。小盛り250g並み盛り350g大盛り450g同額というのを見ると、なんとなく「やすべえ」を彷彿とさせます・・・。券売機で大きさを選ぶので、価格が同じなだけに間違えて幼いように注意(筆者は間違えたので、注文時に訂正をお願いしました)。

注文したのは「醤油つけ麺」。
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彩り豊かです。麺の上には刻みノリ、半熟卵、ゆで野菜(もやし、ニンジン、キャベツ)。つけ汁には、ざるうどんの薬味のように細かく切られた青ネギと、もう少し大きく刻まれた白ネギ、チャーシュー、メンマ。
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てっきり「やすべえ」な味を想像してすすってみると、酸味が強く出ており、違った感じです。スパイシーで酸味・甘みが効いているので、どちらかというと「丸長」系に近い味わいかも。オフィシャル・サイトでも「甘・辛・酸のハーモニー」と書いています(どこかで見た表現かも)。豚骨・鶏・魚介で出汁をとっているそうです。
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麺はストレート太麺。

食後のスープ割りもできますが、つけ汁とそれ程印象は変わりません。量的な満足度は高いです。酸味が強いので、夏にいいかも。



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住所:豊島区西池袋1-42-8
営業時間:11:30-23:00
定休日:無休
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by ramenpeople | 2007-02-10 21:17 | 東京都 | Comments(0)


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