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信州手打そば処 奈加乃

長野に行ってきました。長野といえば「信州そば」。
 ―というわけで「信州手打そば処 奈加乃」で食べた、一風変わったおそばのレポート。

その名も「おしぼりそば」。
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辛味大根の搾り汁で食べるそうで。白く泡立っています・・・。
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これは、「か・・・辛い!」
決してジャンクな感じの辛さでは無いのですが、予想していた以上に舌をピリピリと刺します。夏場の暑さでバテた体に喝を入れるのには良いかも。

信州味噌、削り節、ネギ、通常の出汁を加えることで、辛味を調整できます。
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個人的には、味噌を多めに加えるとマイルドになって良いと思いました。
by ramenpeople | 2007-04-09 22:00 | 長野県


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