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西町大喜 富山駅前店(富山ブラック)

富山ブラックなる、生醤油ラーメンの元祖だというお店を訪問しました。
事前に、かなりしょっぱい労働者の食べ物だと知った上で食すべしと、いろいろな方の情報をいただきました。
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く、黒い。想像以上の黒さです。
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麺は中太ストレート。もちもちしております。
肝心のお味ですが、好き嫌いが激しくわかれること必定です。
とにかく、醤油からい。
チャーシューも含めて醤油のしょっぱさで位が締め付けられるような感じです。
そのしょっぱさのあとに、ほんのりと鶏ガラのような香ばしさが漂ってくるのですが、あくまで個人的には苦手なジャンル。

シャキシャキのネギはスープによく合っていました。

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by ramenpeople | 2016-11-14 19:00 | 富山県 | Comments(0)