さて。長らくお待たせしました。
松山篇、最初のお店は、やはりここでしょう。 「松山ラーメン」と言えば誰もが最初に思い当たるというお店、「瓢太」。 小生も、松山に来て最初に人から案内されたお店はここでした。 びっくりするほど「甘い」スープのラーメンが食べられるのだとか・・・? 果たして。 所在地は、松山城の左下(路面電車の「南堀端」停留所)から、屋根付の花園町商店街を南下して直ぐ。 チャーシューメン。 少し黄色がかったスープ。 啜った瞬間、「あ、甘い。」これが噂の。 野菜を煮込んだときの甘い感じではなく、これはもう砂糖。 ベースは豚骨(や鳥も使っているでしょうか)醤油。 甘みが不思議と違和感なく動物系の出汁に調和しています。 好き嫌いは分かれるかもしれませんが、個人的にはツボです。 何と言うことはない日に、フッと思い出して食べたくなる感じ。 周りにはお酒を飲んでいるお客さんも多数。 確かにお酒にはぴったり。 麺は中太ストレート。 岡山でも、昔ながらの中華そば店でよくみかけた感じの麺です。 ツヤのあるチャーシュー。 これがまた、スープに負けず劣らず・・・いや、それ以上に甘い。 ここに限らないのですが、今のところ松山ではチャーシューに特徴のあるラーメン店に数多く出会っています。 純粋なラーメン店というよりは、おでん有り、酒のつまみ有りと、居酒屋にカテゴライズされるお店だと思います。 こちらは鳥足の唐揚げ。 席はカウンターと奥座敷に2机。 平日は昼、夜ともサラリーマン中心に賑わっています。 複数で訪れる場合には、あらかじめ予約しておいた方が良いです。 ------------------------------------------ 住所:愛媛県松山市三番町6-1-10 営業時間:11:30~14:30、17:00~23:00 定休日:日曜日 電話:089-931-5133
by ramenpeople
| 2011-09-21 08:46
| 愛媛県
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