正月の高松帰省に合わせ、前々から気になっていた「手打拉麺 木蘭(ムーラン)」を訪問。
わが父の若かりし頃からずっと営業している老舗です。 有名なお店なので、地元の方にとっては「まだ行ってなかったの?」という感じかもしれません。 場所は、高松三越の真横。1階に「手打ちうどん義経」というお店が入っている建物の2階です。 一番の特徴は、大将が豪快に麺を手打ちする様子を、カウンター越しに見られること。 作業の邪魔になってはいけないので写真は撮りませんでしたが、柔らかく伸びる白い塊が、大将が腕を左右に広げるたびに、みるみる2つ、4つに、そして次第に麺の形をなしていく様子は圧巻です。 注文したのは「五目ラーメン」。 あんかけです。 すすったときに、モチモチした弾力とともに、一様ではない麺の太さが舌から喉に微妙な変化を与え、飽きない食感を生み出しています。 スープもよく絡み、手打ちならではの良さを知りました。 スープはあんかけですが、火傷するような熱さではなく、ちょうど良いです。 醤油のしょっぱみのある、クラシックな味わい深いものです。 そして、もう一つ特筆すべきなのが、この餃子。 なお、店内はカウンター席10数席のみ。 注文を受けてから麺を打つので、提供まで多少待ちます。その間はボリュームたっぷりの餃子をぜひ。 最後に、家族が注文した「もやしラーメン」も写真だけ簡単に紹介。 手打ちを見られるアトラクション性と、安定感のある味わい。 ぜひ一度どうぞ。 ------------------------------------------ 住所:香川県高松市片原町1-14 青木ビル2F 営業時間:11:30~14:00/17:00~20:00 定休日:月曜 電話:087-822-3682
by ramenpeople
| 2014-01-11 13:00
| 香川県
|
検索
メモ帳
カテゴリ
全体 北海道 東京都 神奈川県 千葉県 埼玉県 岐阜県 長野県 愛知県 大阪府 京都府 兵庫県 岡山県 島根県 香川県 愛媛県 徳島県 高知県 カップ麺・弁当 雑談・その他 とり急ぎケータイにて イラスト 沖縄県 新潟県 福岡県 富山県 岩手県 大分県 タグ
画像一覧
Blog Parts
最新の記事
記事ランキング
外部リンク
ライフログ
以前の記事
2018年 11月 2018年 06月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 04月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 03月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 06月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 11月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 06月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 08月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 01月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 2005年 08月 2005年 07月 2005年 06月 2005年 05月 2005年 04月 ブログジャンル
その他のジャンル
|
ファン申請 |
||