久しぶりに岡山県の「
やまと」にいってきました。
表町商店街を後楽園方向に一本ずれた通りにあります。どちらかというとシンフォニーホール寄りです。
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かつ丼も中華そばもいけるお店。お持ち帰りメニューも揃っているようです。
前回は普通の中華そばとかつ丼を頂いたので、今回は「
野菜そば」を注文しました。
意外と(?)具がたっぷりで期待が膨らみます。
野菜そばとはいうものの、ブロック状のチャーシューが沢山のっています。
具はもやし、キャベツ、ピーマン、にんじん、しめじ、椎茸。
カツオの風味が強いスープ。食べ進むにつれ、豚骨の風味も押し出されてきます。
くどい感じではなく、それでいてしっかりと主張している感じです。
麺は中太ストレート。細麺では合わない感じのスープで、かといって太麺ではカツオ風味の機微を麺のダイナミックさで抑えてしまうような気もしますから、ベストチョイスといったところでしょうか。
完食&完飲。
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はじめてきたときには「変わってるなぁ」と思いつつも、まだ自分の舌が肥えていなかったので、かつ丼の美味しさと比べてラーメンに対する特段の強い印象もなかったのですが、今回ふたたび食することで、人気店であることに納得が行く感じでした。