讃岐うどん普及の立役者として、地元メディアを中心に活躍する、田尾和俊団長のプロデュースする、東京麺通団へ行ってきました。
新宿・小滝橋通りにあるマクドナルドの、道路を挟んで向かい側、中州のようになったブロックに位置しています。 焦げ茶色の木を基調とした店内は、一昔前の讃岐の風景写真が壁に掲げられていて、なかなか落ち着く感じです。各メニューの説明も載っているので、うどんについて余り知らない人でも、ちょっとした知識を付けることができます。 * * * 前に紹介した「こがね製麺所」の記事にて、セルフサービスについて触れましたが、本店も同システムで注文、会計することになります。「同じ先払いなら食券制でもいいのではないか」と思われるかもしれませんが、「人の温かみ」というものも重視したい讃岐うどんのお店としては、やはりセルフサービスで、店員さんと向かい合って会計するのが良いと思います。 * * * 注文したのは、ざるの大。揚げ物も欲しかったのでちくわ揚げを付けました。各種揚げ物は、注文から会計までの列の横にある棚に、トレイで並べられています。つまるところお客さんが選ぶまでストックしている形なので、出来立てホヤホヤかどうかは完全に時間帯の当たり次第。この日のちくわ揚げは、少し時間が経って萎びていたかも。 「小」を頼んでいた友人の皿を見ましたが、量的に物寂しいものがあったので、大食いでない人でも普通に「大」で良いのではないかと思います。 つるんつるんの麺。とにかく長~~~く練られていたのが印象的。ずるずると吸い込みます。つけ出汁の塩気と相性抜群。涼やかな食感です。 * * * ところで、(前々から思っているのですが)小さい頃からうどん文化で育った讃岐人は、麺に関して他県民よりも咀嚼(そしゃく)力が強いのではないでしょうか?人によってはほとんど噛まないとか。筆者は最低でも飲み込みやすい3センチくらいの長さに噛み切りますが・・・。
by ramenpeople
| 2006-05-16 02:43
| 東京都
|
検索
メモ帳
カテゴリ
全体 北海道 東京都 神奈川県 千葉県 埼玉県 岐阜県 長野県 愛知県 大阪府 京都府 兵庫県 岡山県 島根県 香川県 愛媛県 徳島県 高知県 カップ麺・弁当 雑談・その他 とり急ぎケータイにて イラスト 沖縄県 新潟県 福岡県 富山県 岩手県 大分県 タグ
画像一覧
Blog Parts
最新の記事
記事ランキング
外部リンク
ライフログ
以前の記事
2018年 11月 2018年 06月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 04月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 03月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 06月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 11月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 06月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 08月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 01月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 2005年 08月 2005年 07月 2005年 06月 2005年 05月 2005年 04月 ブログジャンル
その他のジャンル
|
ファン申請 |
||