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節骨麺たいぞう@池袋の冷やし

以前にも紹介した、「節骨麺たいぞう」に行って来ました。

注文したのは今流行りの冷やしメニュー。
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冷やしラーメン

丼は通常のラーメンと同じですが、持った瞬間によく冷やされているのがわかります。
具は、絵に描いたような「ぐるぐる模様」のナルトと、三つ葉、シロネギ、メンマ、チャーシュー、湯葉。バラエティに富んでいて良い感じです。チャーシューは短冊切り(?)。
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細めん。

スープは、簡潔に言うとそうめんの出汁。通常のラーメンでもカツオ、いりこからとった出汁を使用しているので、それを使ったのでしょう。丁寧さが感じられます。
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湯葉。あまり具として見かけないので、目新しい。冷たい出汁に合っています。
   * * *
正統派な冷やし、という感じです。ラーメン好きのみならず、そば好き、うどん好き、そうめん好きなど、和麺全般をカバーしているように思われました。
by ramenpeople | 2006-08-26 20:41 | 東京都


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